Согласно докладу сотрудников Всемирной Организации здравоохранения (ВОЗ) сахарозаменители не следует использовать для снижения веса и лучше не употреблять их совсем.
В настоящее время низкокалорийные или бескалорийные подсластители повсеместно используются вместо сахара в различных продуктах и напитках. Сахарозаменители находятся в десертах и готовых блюдах, тортах, безалкогольных напитках, жевательной резинке и зубной пасте. Считается, что их употребление помогает контролировать вес, следовательно, это вклад в борьбу с ожирением, диабетом, кариесом, а также сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже раком.
Однако обзор 283 исследований, в которых изучалось влияние на человека низкокалорийных и бескалорийных синтетических подсластителей (аспартам, ацесульфам К, адвантам, цикламаты, неотам, сахарин, сукралоза, стевия и производные стевии), показывает, что их использование вместо сахара не имеет долгосрочных преимуществ в снижении жировой массы ни у взрослых, ни у детей.
Более того, долгосрочное употребление может иметь нежелательные последствия – повышенный риск развития диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и смерти.
Похоже, лучше не заменять сахар подсластителями. Решение заключается в том, чтобы попытаться снизить общее потребление сахара,
считает диетолог и старший преподаватель Медицинской школы Астона Дуэйн Меллор.
Представители ВОЗ подчеркивают, что доказательства связи между длительным использованием сахарозаменителей и риском тех или иных заболевания или ранней смерти недостаточно убедительны, чтобы быть окончательными. Поэтому ВОЗ пока называет свою рекомендацию «условной».
