По данным ВОЗ, здоровье населения на 20% зависит от наследственности, на 20% — от социальных условий, на 10% — от состояния здравоохранения и на 50% — от образа жизни. В здоровый образ жизни входят плодотворный труд, соблюдение биологического ритма и суточного режима, гигиена, но главное – питание и физическая активность.
По информации Минкультуры и спорта, в 2022 году спортом занимались 34,2% населения, годом ранее показатель составлял 31,6%. В целом же ЗОЖ практикуют в нашей стране 23,2% людей, подсчитали в Минздраве. Но как насчет того, что ест и пьет наша нация? Авторитетное международное агентство рыночных исследований Euromonitor International опубликовало структуру питания в Казахстане в период с ноября 2022-го по март 2023 года.
Чтобы определить средние показатели питательной ценности на 100 г/мл, Euromonitor International изучил данные о питательной ценности продуктов и напитков в различных каналах розничных продаж в Казахстане и рассчитал общее розничное и суточное потребление на душу населения по категориям продуктов. Стоит отметить, что исследование фокусировалось в основном на фасованных продуктах питания. В него не вошли яйца, свежие мясо, рыба и морепродукты, а также орехи, бобовые и детское питание (молочные продукты).
По данным Евромонитор, всего в Казахстане в 2022 году было продано свыше 764 млн л алкогольных и свыше 3 млрд л безалкольных напитков, 2,9 млн тонн различных фасованных продуктов питания, около 3,2 млн тонн свежих овощей и фруктов (из которых 2,2 млн тонн пришлись на картофель).
Аналитики отмечают тенденцию расширения рациона казахстанцев в пользу свежих фруктов и овощей. У этой категории наблюдался самый высокий рост объема продаж по сравнению с годом ранее – на 11% овощи и на 7,5% фрукты. В «пятерку» самых популярных фруктов и ягод в 2022 году вошли:
— яблоки – 85,6 тыс. тонн;
— бананы – 32 тыс. тонн;
— груши и айва – 30 тыс. тонн;
— клюква, голубика, черника – 28 тыс. тонн;
— апельсины и мандарины – 23,4 тыс. тонн.
Из овощей и корнеплодов казахстанцы за тот же период времени покупали, в основном:
— картофель – 2,2 млн тонн
— томаты – 100 тыс. тонн;
— лук – 74 тыс. тонн
Для сравнения: продажи цветной капусты и брокколи составили всего лишь 1,2 тыс. тонн. Цена этих овощей, которые нутрициологи рекомендуют обязательно вводить в рацион для здорового питания, как минимум в 10 раз превышает стоимость картошки. А что уже говорить о ценах на богатые микроэлементами и витаминами спаржу, батат, сельдерей? Казахстанцам со средним доходом остается выбирать из более бюджетных вариантов «полезных» овощей – кабачки, тыква, свекла, морковь, белокочанная капуста. Однако продажи всех прочих овощей и корнеплодов в прошлом году и за январь — март этого года составили 542,5 тыс. тонн – в 4 раза меньше картофеля.
Растет потребление сахара. Из сахаросодержащих продуктов уверено лидируют хлебобулочные и кондитерские изделия.
«В потреблении продуктов питания и напитков главным решающим фактором остается вкус, поэтому кондитерские изделия, печенье, закусочные батончики и хлебобулочные изделия не теряют популярность», — говорится в исследовании.
Аналитики Евромонитор ожидают также дальнейшего роста продаж сахара, меда и сиропов. Наряду с потреблением «ложкой» эти ингредиенты широко используются в приготовлении домашней выпечки, варенья, консервов, лимонадов.
Третья самая большая категория сахаросодержащих продуктов – это безалкогольные напитки. Среди них на первой строчке – напитки типа кола (26% от продаж всех безалкогольных напитков), на второй – другие виды газированных сахаросодержащих напитков (18%). Готовый к употреблению чай составляет 10% рынка безалкогольных напитков, бутилированная вода — 22%.
Аналитики отмечают, что напитки с подсластителями остаются непопулярными. Однако, и в этой категории наблюдаются «ЗОЖные» веяния. Например, люди стали чаще отдавать предпочтение ароматизированной бутилированной воде (это пока довольно маленький сегмент напитков, но продажи в нём выросли больше всего), готовому к употреблению чаю и 100%-ным сокам (хотя в соках высокое содержание сахара, ему отдается предпочтение как натуральному фруктовому сахару).
Среди алкогольных напитков 84% продаж приходится на пиво, 10% — на вино, 5% — на водку и оставшаяся небольшая доля – на готовые коктейли, ликеры и крепкий алкоголь. Примечательно, что, по данным Евромонитор, продажи алкоголя в 2022 году сократились по сравнению с предыдущим годом на 4%, то есть примерно на 32 млн литров.
Между тем эксперты агентства отмечают, что повышенное внимание правительства к проблеме ожирения в Казахстане дало свое плоды. По данным ВОЗ, если в 2016 году количество людей с этой проблемой составляло 33%, то к 2022-му снизилось до 24% не только благодаря стремлению населения к ЗОЖ, но и внедрению национальных стандартов питания.
В 2022 году, по данным Минздрава, в пятерку самых смертоносных вошли болезни системы кровообращения, новообразования и болезни органов дыхания, отравления, травмы и болезни органов пищеварения. Примечательно, что сахарный диабет в это число не вошел. Национальная программа по диабету и повышение осведомленности населения об этой болезни с помощью различных кампаний дали положительные результаты. В последние годы число страдающих диабетом снижается, при этом распространенность диабета (среди людей 20-79 лет) в Казахстане, по данным Международной Федерации Диабета, снизилась с 6,7% в 2016 году до 6,3% в 2021 году.
