Благодаря повальному увлечению ЗОЖ и вообще моде на правильное питание многие стали внимательнее следить за научными открытиями в области гастроэнтерологии. Сегодня многих из нас интересует все, что связано с работой желудочно-кишечного тракта и пользой тех или иных продуктов для микробиома. Ведь, как известно, разнообразие хороших бактерий в кишечнике обеспечивает человеку хорошую иммунную защиту.
Вот и португальские ученые из Лиссабонского университета, следуя тренду, выяснили, что умеренное потребление пива помогает работе кишечника. Для своего исследования они отобрали 19 мужчин, не имеющих проблем со здоровьем, в возрасте от 23 до 58 лет. Им было рекомендовано пить безалкогольное светлое пиво объемом 330 мл за ужином каждый день в течение месяца.
Советом воспользовалась половина участников, остальные придерживались собственных предпочтений в хмельных напитках – от нефильтрованных светлых сортов до темных видов пива и стаутов.
Контрольной группы в исследовании не было, но добровольцев попросили не менять свой обычный рацион и распорядок дня. В результате через месяц у всех мужчин не было зафиксировано существенной разницы в весе, жировой массе или уровне холестерина. Однако анализ образцов фекалий, взятых до и после эксперимента, показал, что в их кишечниках стало больше хороших бактерий, чем раньше. В обеих группах, «безалкогольной» и «алкогольной», уровень полезной микрофлоры повысился примерно на 7%.
По всей вероятности, пиво улучшило микробиом кишечника из-за содержания полифенолов. Эти микроэлементы – защитные химические вещества, которые присутствуют во многих фруктах и овощах. Они обладают многими полезными свойствами, в том числе антиоксидантами, и служат топливом для микробов в нашем организме. Пиво – единственный источник полифенолов хмеля в рационе человека.
Между тем еще два года назад ученые из Королевского колледжа Лондона опубликовали статью во влиятельном журнале Gastroenterology, в которой утверждали, что у любителей красного вина более разнообразный микробиом кишечника, чем у выпивающих белое вино, пиво или сидр. Их исследование можно назвать более масштабным, чем португальских коллег. Британцы анализировали данные 916 близнецов из Великобритании, а также сравнили их показатели с жителями США и Нидерландов.
И опять-таки, благоприятное влияние благородного напитка на всех участников эксперимента было связано с полифенолами. Как пояснили исследователи, для хорошей работы микробиома достаточно выпивать красное вино раз в пару недель.
Однако среди врачей существует совсем другое мнение. Ряд исследований доказали, что польза алкогольных напитков – это по большому счету миф. К примеру, антиоксидант ресвератрол, содержащийся в кожуре винограда, не только понижает уровень глюкозы в крови, снижает риск атеросклероза и улучшает приток крови к органам, предотвращая разрастание бляшек на стенках сосудов, но также блокирует фермент, вызывающий депрессивное и тревожное состояние.
Таким образом, вино, где содержится ресвератрол, могло бы избавлять человека от депрессии и тревожности, а его организм — от преждевременного изнашивания и старения. Нюанс в том, что для человека весом в 70 кг понадобилось бы 700 мг ресвератрола, а такое количество эквивалентно 350 стаканам красного вина, что смертельно для любого.
Кроме того, недавнее исследование, на которое ссылается издание Daily Mail, категорично утверждает, что даже умеренное потребление алкоголя отражается на умственных способностях.
По мнению ученых, проанализировавших МРТ 36 тысяч пациентов в возрасте 40–70 лет, чтобы рассчитать размер их мозга, и изучивших их уровень потребления алкоголя, бокал вина или пинты пива каждый вечер в среднем и раннепожилом возрасте может состарить мозг на два года.
От типа спиртного скорость старения мозга не зависит — при ежедневном употреблении одного бокала вина среднего размера мозг становится на два с половиной года старше. Увеличение количества бокалов до четырех в день приводит к дополнительным десяти годам старения мозга.
Такие данные ставят под сомнение утверждения о том, что умеренное потребление алкоголя может быть полезным, так что отвечать на вопрос, пить или не пить, по-прежнему каждый должен самостоятельно.
