Правильное сезонное питание – важная составляющая хорошего самочувствия в любое время года. Осенью, когда слякоть и промозглая атмосфера портят настроение и заставляют как будто постоянно мерзнуть, стоит немного сменить рацион. Правильно подобранное питание поможет согреться, причем надолго, и вернет вам бодрость.
Возьмите на вооружение такой процесс, как термогенез – он запускается во время еды. Калории, поступающие из пищи, сжигаются, и выделяется тепло. Но некоторые продукты выделяют его больше других.
Например, высокоуглеводистая и высокожировая пища с высоким содержанием животного белка. Приготовьте блюда из красного и белого мяса, птицы и рыбы, не забывайте, что печень, яйца, сыр и творог также исключительно богаты белком и помогут вам осенью. Ну а железо, которое содержится в красном мясе и птице, способно усилить термогенез. То, что нужно в холода.
На завтрак лучше всего готовить цельнозерновые каши. Подойдет тарелка овсяной, гречневой, пшенной, кукурузной, ячневой, перловой. Такое блюдо не только поможет согреться – крупы, богатые клетчаткой, требуют много энергии на переваривание, и организм начинает ее выделять.
Запивать еду предлагаем кофе или зеленым чаем. Кофеин ускоряет обмен веществ и высвобождает жирные кислоты из жировых тканей организма, в результате телу становится тепло. Удивительно, но так работает даже холодный кофе. Содержит много кофеина и зеленый чай, а флавоноиды и катехины, которых в нем также очень много, усиливают эффект.
Обязательно варите супы – в них много согревающих ингредиентов. Мясной бульон – отличный источник тепла, а овощи, который вы в него добавили – картофель, капуста, морковь, свекла, сельдерей, – богаты медленными углеводами. Не жалейте специй, они усиливают кровообращение. Кроме того, суп – многокомпонентное блюдо, поэтому на его переваривание требуется много времени и энергии, а значит, организму придется выделять большое количество тепла.
Не отказывайте себе осенью в сливочном масле. Жиры животного происхождения дают организму много энергии для поддержания тепла, правда, злоупотреблять ими не стоит, но немного можно.
Спелый банан — отличный перекус в осенний непогожий день. Во-первых, фрукт содержит магний, который нормализует работу щитовидной железы и надпочечников, отвечающих за терморегуляцию организма. Во-вторых, бананы богаты железом, важным для кровоснабжения и поддержания нормальной температуры тела.
И, наконец, имбирь и мед. Имбирь содержит гингерол — вещество, которое активно усиливает кровообращение и выделение тепла организмом. Ну а о согревающих свойствах натурального меда знает каждый. Мед хорошо стимулирует кровообращение, повышая тем самым температуру тела, и улучшает обмен веществ. Хотите быстро согреться – выпейте горячего чаю с ложкой меда.
