Қазақ редакциясы
Уведомление
Последние новости
В Казахстане изъята крупнейшая в истории страны партия кокаина
05.09.2025
Токаев провел встречу с председателем парламента Монголии
05.09.2025
Глава государства поздравил работников нефтегазовой отрасли
05.09.2025
Нацбанк Казахстана назвал сроки вывода из обращения старых банкнот
05.09.2025
Отборочный турнир Чемпионата мира — 2026. Казахстан – Уэльс (видео)
05.09.2025
Aa
Поиск

Категории

  • Kazakhstan Inside
  • Аналитика Alem Research
  • Видео дня
  • Галерея
  • Главное
  • Голос на миллион
  • Гороскоп
  • Деньги и слава
  • Здоровье
  • Инвестиции
  • Инсайдер
  • Как жить? Лайфхаки и советы
  • Криптовалюта
  • Курс тенге
  • Налоги
  • Наука
  • Обзор иноСМИ
  • Обзор казСМИ
  • Обзор укрСМИ
  • Образование
  • Общество
  • Политика
  • Происшествия
  • Развлечения
  • Спорт
  • Технологии
  • Тренды соцсетей
  • Экономика
Қаз
Aa
  • Курс тенге
  • Галерея
  • Развлечения
  • Наука
  • Технологии
  • Инсайдер
Поиск
  • Аналитика Alem Research
  • Видео дня
  • Галерея
  • Главное
  • Здоровье
  • Инсайдер
  • Инвестиции
  • Наука
  • Обзор иноСМИ
  • Обзор казСМИ
  • Образование
  • Общество
  • Политика
  • Происшествия
  • Развлечения
  • Спорт
  • Технологии
  • Тренды соцсетей
  • Экономика
Подписывайтесь на нас
Globalnews > Рубрики > Наука > Изменение климата влияет на качество вина и пива
Наука

Изменение климата влияет на качество вина и пива

Ярослав Литвинов
Ярослав Литвинов 15.10.2023
Обновлено 16.10.2023 в 10:10
Поделиться
Фото: techinsider.ru
Поделиться

Глобальное изменение климата, с более холодными зимами и жаркими летними периодами, может серьезным образом повлиять на потребление алкогольных напитков.

Увеличение температуры всего на полтора градуса по Цельсию и уменьшение осадков на 24 мм может пойти на пользу некоторым сортам винограда и улучшить вкус вина. Так, ученые из Оксфордского университета впервые сопоставили ежегодные оценки винных критиков для вин из французского Бордо с круглогодичными данными метеонаблюдений в этом регионе с 1950 по 2020 годы. Результаты порадовали любителей вина – Бордо с каждым годом становится все качественнее и вкуснее. В целом, за последние 70 лет на фоне изменения климата оценки местных вин выросли, и ученые отметили потенциал для их дальнейшего роста.

Но что хорошо для вина, то плохо для янтарного напитка. Изменение климата сделает хмель менее ароматным, мягким и ненасыщенным, что заметно отразится на вкусе пива. Но хуже всего то, что к середине века Европа может потерять пятую часть урожая хмеля.

Дело в том, что с 1994 года хмель в Европе начал созревать на 20 дней раньше, его годовая урожайность снизилась на 200 килограмм на гектар, а содержание важных для вкуса пива горьких веществ упало на 0,6 проц. К середине века урожайность хмеля сократится на 18 проц., а содержание альфа-кислот может упасть на 31 проц.

Если урожайность и качество шишек хмеля снизятся, то стоимость привычного нам пенного напитка резко взлетит.

Ученые спешат успокоить пивозавров и рекомендуют выводить более теплостойкие сортов хмеля. Проблема, однако, заключается в том, что такие срочные меры адаптации довольно дорогостоящи и требуют поддержки со стороны крупного бизнеса и государства.

Megogo.kz
ТЕГи: Наука
Поделиться этой статьей
Facebook Twitter Whatsapp Whatsapp Telegram
Поделиться

Актуально:

  • В Казахстане изъята крупнейшая в истории страны партия кокаина
  • Токаев провел встречу с председателем парламента Монголии
  • Глава государства поздравил работников нефтегазовой отрасли
  • Нацбанк Казахстана назвал сроки вывода из обращения старых банкнот
  • Отборочный турнир Чемпионата мира — 2026. Казахстан – Уэльс (видео)
Сентябрь 2025
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
« Авг    

Мы в соцсетях:

Facebook Нравиться
Instagram Подписаться
Youtube Подписывайся
Telegram Подписаться

Вам также может понравиться

НаукаОбщество

Казахстанские школьники завоевали шесть наград на FIRST Championship

21.04.2025
Наука

Казахстан увеличивает орбитальную группировку

11.04.2025
Наука

Глава государства наградил ученых

10.04.2025
НаукаОбзор иноСМИОбщество

Китайские сейсмологи предупредили о возможных мощных землетрясениях в Азии

07.04.2025

Категории

  • Галерея
  • Здоровье
  • Инсайдер
  • Наука
  • Развлечения
  • Курс тенге
  • Технологии
  • Редакция

О проекте

Узнавайте самые важные новости Казахстана в мировой палитре событий вместе с GlobalNews.

Контакты

Почта: info@globalnews.kz Телефон: +7 (727) 3102504 050000, г. Алматы, Ауэзовский р-н, микрорайон Аксай – 3А, дом 47, кв 7

Подпишитесь на нас

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы мгновенно получать наши новые статьи

© GlobalNews 2022. Все права защищены.

Removed from reading list

Отменить
Welcome Back!

Sign in to your account

Забыли пароль?