«Национальный центр экспертизы» при Минздраве РК поделился результатами исследования овощей и фруктов за первое полугодие 2023 года.
Из 17 тыс. проб плодоовощной продукции в 592 выявлено превышение содержания нитратов.
Больше всего их в бахчевых культурах — арбузах и дынях. А еще в репчатом луке.
Опасные фрукты и овощи наиболее распространены в Акмолинской, Жамбылской и Павлодарской областях.
У нитратного арбуза, кстати, обычно желтоватые прожилки и уплотнения в мякоти.
А кабачки, огурцы и яблоки лучше очищать от кожуры, советуют специалисты.
