Фото: techinsider.ru
В супермаркетах Австрии пищевой стартап Revo Foods начал продажу веганского филе лосося, напечатанного на 3D-принтере. Это первый в мире «напечатанный» продукт питания, который продается в магазинах.
Веганский «лосось» создан на основе микопротеина, полученного из нитчатых грибов. В компании утверждают, что текстура и вкусовые качества продукта не уступают натуральным морепродуктам. Филе содержит большое количество белка и жирных кислот омега-3.
Рыба, напечатанная на 3D-принтере, может иметь индивидуальный вкус, текстуру и пищевую ценность. Ее можно изготовить из материалов с низким содержанием холестерина, высоким содержанием полезных жирных кислот и без загрязняющих веществ, которые так часто присутствуют в настоящей рыбе.
Задача стартапа по 3D-печати рыбы – предложить экологически чистую замену традиционным методам рыболовства. Сегодня многие виды рыб находятся под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова. Новая технология не наносит вреда природе и обеспечивает потребителей оптимизированными продуктами с высоким содержанием полезных веществ. Запатентованная технология уже позволяет печатать продукты большими сериями, необходимыми для массовой продажи.
Когда говорят о сезонной аллергии, чаще всего вспоминают весну. Однако врачи отмечают, что летние месяцы…
Публикация петиции с требованием об отставке председателя Агентства по регулированию и развитию финансового рынка (АРРФР)…
Недавно в Казахстане появился новый медиапроект DARHAN RADIO. За короткое время он превратился в одну…
В преддверии Всемирной конференции по искусственному интеллекту (WAIC) 2026 года Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев провел…
Li Auto и Яндекс Авто объявили о технологическом партнёрстве, в рамках которого платформа Авто будет…
В Казахстане стартует пилотный запуск рободоставки от Яндекс Лавки Yandex Qazaqstan объявляет о пилотном запуске…