Фото: naked-science.ru
Исследователи давно спорят о том, положительно или все же отрицательно яйца влияют на здоровье человека, особенно молодых людей.
Вместо того, чтобы изучать, как именно потребление яиц влияет на конкретные системы организма и заболевания, сотрудники Университета Коннектикута применили более широкий подход.
Как указывает журнал Nutrients, ученые выбрали 28 здоровых людей в возрасте от 18 до 35 лет и кормили их одной из трех диет в течение четырех недель: без яиц, с тремя яичными белками в день и тремя цельными яйцами в день, которые можно было приготовить так, как предпочитали участники.
Затем исследователи изучили влияние различных яичных диет на метаболические, иммунные и гематологические профили участников. В результате выяснилось, что в образцах крови людей, которые ели целые яйца, значительно увеличился уровень холина, важного питательного вещества, содержащегося в желтках. Мозг и нервная система используют его для регулирования памяти, настроения, мышечного контроля и других функций организма. Метаболизм холина приводит к образованию N-оксида триметиламина (ТМАО), который ранее ученые связывали с болезнями сердца. Тем не менее, уровень ТМАО не изменился у участников, питавшихся цельными яйцами.
Исследователи также не заметили неблагоприятных изменений в воспалении или уровне холестерина в крови. Потребление яичного белка увеличивает уровень изолейцина в сыворотке, маркера повышенного риска резистентности к инсулину. А вот употребление цельных яиц понижает уровень глицина в сыворотке, маркера снижения риска резистентности к инсулину. Потребление цельных яиц повышало гематокрит (показатель доли эритроцитов в крови, который снижается при анемии), тогда как яичные белки и цельные яйца снижали количество тромбоцитов в крови.
Интересно, что результаты женщин, принимавших комбинированные оральные контрацептивы, отличались. В образцах крови участниц, которые не принимали таблетки, наблюдалось большее увеличение соотношения общего холестерина к ЛПВП-холестерину (он считается «хорошим»), который считается фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также у женщин, не принимавших таблетки, наблюдался более высокий уровень моноцитов в крови по сравнению с теми, кто принимал контрацептивы. Моноциты – это разновидность лейкоцитов (белых кровяных телец), которые уничтожают вирусы, бактерии, грибки и другие патогены, угрожающие здоровью.
Касым-Жомарт Токаев выступил с посланием народу Казахстана: ««Казахстан в эпоху искусственного интеллекта: актуальные задачи и…
Касым-Жомарт Токаев выступил с посланием народу Казахстана: ««Казахстан в эпоху искусственного интеллекта: актуальные задачи и…
Касым-Жомарт Токаев выступил с посланием народу Казахстана: ««Казахстан в эпоху искусственного интеллекта: актуальные задачи и…
Полиция Туркестанской области задержала мужчину, подозреваемого в жестоком избиении своего пожилого отца. Как сообщили в…
Сборная Казахстана потерпела разгромное поражение в Брюсселе Бельгия — Казахстан 6:0 (2:0) Голы: Де Брейне…
Комитет национальной безопасности провёл масштабную спецоперацию, в результате которой был ликвидирован международный канал контрабанды наркотиков,…