Здоровье

Ученые наконец-то ответили полезны яйца или нет

Исследователи давно спорят о том, положительно или все же отрицательно яйца влияют на здоровье человека, особенно молодых людей.

Вместо того, чтобы изучать, как именно потребление яиц влияет на конкретные системы организма и заболевания, сотрудники Университета Коннектикута применили более широкий подход.

Яичная диета

Как указывает журнал Nutrients, ученые выбрали 28 здоровых людей в возрасте от 18 до 35 лет и кормили их одной из трех диет в течение четырех недель: без яиц, с тремя яичными белками в день и тремя цельными яйцами в день, которые можно было приготовить так, как предпочитали участники.

Затем исследователи изучили влияние различных яичных диет на метаболические, иммунные и гематологические профили участников. В результате выяснилось, что в образцах крови людей, которые ели целые яйца, значительно увеличился уровень холина, важного питательного вещества, содержащегося в желтках. Мозг и нервная система используют его для регулирования памяти, настроения, мышечного контроля и других функций организма. Метаболизм холина приводит к образованию N-оксида триметиламина (ТМАО), который ранее ученые связывали с болезнями сердца. Тем не менее, уровень ТМАО не изменился у участников, питавшихся цельными яйцами.

Белок и кровь

Исследователи также не заметили неблагоприятных изменений в воспалении или уровне холестерина в крови. Потребление яичного белка увеличивает уровень изолейцина в сыворотке, маркера повышенного риска резистентности к инсулину. А вот употребление цельных яиц понижает уровень глицина в сыворотке, маркера снижения риска резистентности к инсулину. Потребление цельных яиц повышало гематокрит (показатель доли эритроцитов в крови, который снижается при анемии), тогда как яичные белки и цельные яйца снижали количество тромбоцитов в крови.

Женская специфика

Интересно, что результаты женщин, принимавших комбинированные оральные контрацептивы, отличались. В образцах крови участниц, которые не принимали таблетки, наблюдалось большее увеличение соотношения общего холестерина к ЛПВП-холестерину (он считается «хорошим»), который считается фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также у женщин, не принимавших таблетки, наблюдался более высокий уровень моноцитов в крови по сравнению с теми, кто принимал контрацептивы. Моноциты – это разновидность лейкоцитов (белых кровяных телец), которые уничтожают вирусы, бактерии, грибки и другие патогены, угрожающие здоровью.

Александра Агеева

Recent Posts

В Алматы на матч «Кайрат» —«Реал» приехали тысячи иностранных туристов

В Алматы в преддверии матча Лиги чемпионов между «Кайратом» и мадридским «Реалом» приехали более 5000…

4 часа ago

В Жетысу изъято свыше 10 килограммов марихуаны (видео)

Правоохранительные органы Жетысуской области перекрыли крупный канал транспортировки наркотических веществ, сообщает Polisia.kz. В результате спецоперации…

7 часов ago

Глава государства запустил вторую линию железной дороги Достык – Мойынты

В своем выступлении Касым-Жомарт Токаев поздравил участников с началом VII международного транспортно-логистического бизнес-форума New Silk…

8 часов ago

Лига чемпионов. «Кайрат» — «Реал Мадрид»

Сегодня в Алматы состоится матч второго тура общего этапа Лиги чемпионов, «Кайрат» примет мадридский «Реал».…

9 часов ago

В Казахстане проживают 448 граждан старше 100 лет: самой пожилой – 115 лет

К Международному дню пожилых людей, который ежегодно отмечается 1 октября, опубликованы актуальные данные о долгожителях…

10 часов ago

Токаев: Ученые всегда должны быть в фарватере созидания

Глава государства выступил на заседании Национального совета по науке и технологиям, сообщает прес-служба Акорды. В…

4 дня ago