Фото: pixabay.com
Причина по современным меркам банальная — глобальное потепление.
Слишком жаркая погода плохо влияет на содержание в хмеле так называемых альфа-кислот, которые и придают ему характерные аромат и горьковатый вкус.
Это выяснили ученые из стран, где пиво — почти религия.
Специалисты Чешской академии наук и Кембриджского университета Великобритании сравнили метеорологические данные за прошлые годы с соответствующим процентным содержанием альфа-кислот в шишках хмеля, выросшего на полях Германии, Чехии и Словакии.
Вот их вывод: из-за засухи к 2050 году урожайность хмеля может снизиться на 18%, а содержание альфа-кислот – на 1/3.
А значит, пиво станет не таким ароматным и вкусным. И более дорогим.
Особенно тревожно пивоварам юга Европы, где климат становится все менее подходящим для выращивания хмеля — довольно капризной культуры, которая растет в узком температурном диапазоне и не терпит ни излишнего тепла, ни излишнего холода.
В Алматы соберутся зарубежные эксперты и лидеры казахстанской экономики. Казахстанский бизнес входит в фазу самого…
План весеннего призыва в Вооружённые силы, Пограничную службу КНБ, Службу государственной охраны и МЧС выполнен…
Касым-Жомарт Токаев прибыл в Алматинскую область. Программа рабочей поездки Президента началась с презентации развития Алатау,…
Пользователей социальных сетей развеселила необычная публикация, появившаяся в Threads. Девушка под именем Жунусова Реал Мадрид…
Xiaomi представила в Казахстане новые устройства экосистемы: Xiaomi Watch S5 46mm, Xiaomi Smart Band 10…
Приветствуя Джона Ли, Касым-Жомарт Токаев подчеркнул исключительную значимость данного визита, поскольку это первый в истории…