Общество

Невкусное и дорогое: пиво больше не будет прежним

Причина по современным меркам банальная — глобальное потепление.

Слишком жаркая погода плохо влияет на содержание в хмеле так называемых альфа-кислот, которые и придают ему характерные аромат и горьковатый вкус.

Это выяснили ученые из стран, где пиво — почти религия.

Специалисты Чешской академии наук и Кембриджского университета Великобритании сравнили метеорологические данные за прошлые годы с соответствующим процентным содержанием альфа-кислот в шишках хмеля, выросшего на полях Германии, Чехии и Словакии.

Вот их вывод: из-за засухи к 2050 году урожайность хмеля может снизиться на 18%, а содержание альфа-кислот – на 1/3.

А значит, пиво станет не таким ароматным и вкусным. И более дорогим.

Фото: pixabay.com

Особенно тревожно пивоварам юга Европы, где климат становится все менее подходящим для выращивания хмеля — довольно капризной культуры, которая растет в узком температурном диапазоне и не терпит ни излишнего тепла, ни излишнего холода.

Антон Федоров

Recent Posts

Токаев: Ученые всегда должны быть в фарватере созидания

Глава государства выступил на заседании Национального совета по науке и технологиям, сообщает прес-служба Акорды. В…

5 часов ago

Джеки Чан снимет фильм в Алматы

Известный китайский и голливудский актер Джеки Чан определился с локациями в Алматы для своего будущего…

7 часов ago

Более трех миллионов казахстанцев установили запрет на получение займов и кредитов

Свыше 3 миллионов граждан Казахстана воспользовались возможностью установить запрет на получение кредитов и микрозаймов. Об…

7 часов ago

Прокуратура СКО выявила нарушения в сфере госзакупок

Прокуратура Северо-Казахстанской области выявила нарушения законодательства в сфере государственных закупок. Ряд акиматов и подведомственных организаций…

8 часов ago

В Павлодаре прошел совместный рейд полиция и «Жастар Рухы» (видео)

В Павлодаре прошли совместные профилактические мероприятия, организованные сотрудниками полиции и представителями молодежного крыла партии «Жастар…

10 часов ago

В Украине ликвидирован мошеннический call-центр, обманувший казахстанцев на сотни миллионов тенге (видео)

23 сентября в результате совместной спецоперации правоохранительных органов Казахстана и Украины была пресечена деятельность транснациональной…

11 часов ago